Zucchini-Frühstücks-Tortillas
Zucchini-Frühstücks-Tortillas sind die perfekte Lösung für ein köstliches und gesundes Frühstück. Diese nahrhaften Tortillas kombinieren frische Zucchini, Eier und aromatische Gewürze zu einer leckeren Mischung, die in nur 15 Minuten zubereitet ist. Ideal für hektische Morgen oder entspannte Familienfrühstücke, lassen sich die Tortillas nach Belieben füllen und anpassen. Mit ihren hochwertigen Zutaten liefern sie wichtige Nährstoffe und Vitamine. Egal ob mit Avocado oder frischen Kräutern – diese Frühstücksoption begeistert alle!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Total Time: 2 hours 15 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Frühstück
- Method: Braten
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 2 mittelgroße Zucchini
- 4 Eier
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 4 Vollkorn-Tortillas
- 1/2 Teelöffel Paprikapulver
- 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie (optional)
- 1/2 Tasse geriebener Käse (optional)
- 1/2 Avocado, in Scheiben geschnitten (optional)
Instructions
- Zucchini grob raspeln und überschüssige Feuchtigkeit ausdrücken.
- Zwiebel fein würfeln.
- Eier mit Gewürzen verquirlen.
- Olivenöl erhitzen, Zwiebeln glasig braten, dann Zucchini hinzufügen und kurz anbraten.
- Eimischung darüber gießen und alles gut vermengen, bis die Eier stocken.
- Tortillas gleichmäßig mit der Mischung füllen und nach Wunsch garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 210
- Sugar: 2g
- Sodium: 340mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 150mg
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