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Tomatensuppe mit Hackbällchen

Tomatensuppe mit Hackbällchen

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Wenn du nach einer herzhaften und sättigenden Mahlzeit suchst, die schnell zubereitet ist, dann ist meine Tomatensuppe mit Hackbällchen genau das Richtige für dich. Dieses einfache Rezept vereint fruchtige Tomatensuppe mit saftigen Hackbällchen und sorgt für ein rundum zufriedenes Geschmackserlebnis. Perfekt für geschäftige Wochentage oder gemütliche Familientreffen – jeder Löffel wird dich begeistern!

Ingredients

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  • 3 Pck. passierte Tomaten (je 500 g)
  • 2 rote Zwiebeln
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 400 g Hähnchenhackfleisch oder Rinderhackfleisch
  • 200 g pflanzliche Crème fraîche oder Joghurt
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 TL Zucker
  • 2 EL Öl
  • 3 TL Oregano (getrocknet oder frisch)
  • Salz & Pfeffer

Instructions

  1. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln glasig anbraten. Knoblauch, Tomatenmark, Zucker und Oregano hinzufügen und kurz mit anschwitzen.
  2. Mit Gemüsebrühe und passierten Tomaten ablöschen. Alles gut umrühren und ca. 10–15 Minuten köcheln lassen.
  3. In der Zwischenzeit das Hackfleisch mit eingeweichtem Toast, Ei und Gewürzen vermengen. Kleine Bällchen formen.
  4. Die Bällchen in einer Pfanne mit etwas Öl rundherum anbraten, bis sie goldbraun sind.
  5. Die Crème fraîche in die Suppe rühren, abschmecken und die Hackbällchen hinzufügen. Servieren!

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