Erfrischender Tomaten-Fenchel-Salat
Dieser Tomaten-Fenchel-Salat ist eine köstliche und gesunde Option, die frische Aromen und knackige Texturen in einem farbenfrohen Gericht vereint. Ideal für ein schnelles Mittagessen oder als Beilage zu deinem Lieblingsgericht, bringt dieser Salat das Gefühl von Sommer auf den Tisch. Mit saftigen Tomaten, aromatischem Fenchel und einer leichten Zitronen-Vinaigrette ist er nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vollgepackt mit Vitaminen! Lass dich inspirieren und genieße diesen gesunden Genuss.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: keine
- Total Time: 0 hours
- Yield: ca. 4 Portionen
- Category: Salat
- Method: Mischen
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 500 g reife Tomaten (in Scheiben oder Würfel)
- 1 mittelgroßer Fenchel (dünn gehobelt)
- ½ rote Zwiebel (optional, dünn geschnitten)
- 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe (püriert oder fein gehackt)
- 1 Esslöffel frisch gehackte Kräuter (z.B. Basilikum oder Petersilie)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Tomaten nach Belieben schneiden.
- Fenchel dünn hobeln und den Strunk entfernen.
- Die Zwiebel optional in dünne Scheiben schneiden.
- Die frischen Kräuter fein hacken.
- In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch sowie die Kräuter vermengen, um eine Vinaigrette zu erstellen.
- Alle vorbereiteten Zutaten in einer großen Schüssel kombinieren und gut vermengen.
- Die Vinaigrette über den Salat gießen und vorsichtig unterheben.
- Optional einige Minuten marinieren lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Vor dem Servieren mit Fenchelgrüns garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 130
- Sugar: 3g
- Sodium: 95mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 11g
- Fiber: 3g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg
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