Spargelcremesuppe – einfach & wie von Oma
Genieße die herzliche und cremige Spargelcremesuppe, die dich mit ihrem klassischen Geschmack verzaubert! In nur 30 Minuten zauberst du ein nahrhaftes Gericht, das sowohl für hektische Wochentage als auch für gesellige Familienessen ideal ist. Mit frischem Spargel und einfachen Zutaten wird diese Suppe zum persönlichen Lieblingsgericht für Groß und Klein. Lass dich von der liebevollen Erinnerung an Omas Küche inspirieren und verwöhne deine Familie mit dieser köstlichen Kreation!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 500 g weißer Spargel
- 750 ml Wasser
- 1 TL Zucker
- 250 ml Kochsahne (oder pflanzliche Alternative)
- 50 g Butter
- 40 g Mehl
- 2 – 3 TL Zitronensaft
- Salz, Pfeffer & Muskatnuss
- Schnittlauch (zum Garnieren)
Instructions
- Spargel gründlich waschen, schälen und in 2 bis 3 cm lange Stücke schneiden.
- Wasser, Salz, Zucker und Spargelschalen in einem Topf zum Kochen bringen. Fünf Minuten köcheln lassen.
- Spargelstücke hinzufügen und weitere 15 Minuten garen. Schalen entfernen.
- Butter in einem anderen Topf schmelzen, Mehl einrühren und gut vermischen.
- Nach und nach das aufgefangene Spargelwasser dazugeben und aufkochen.
- Die gegarten Spargelstücke pürieren und mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Mit Schnittlauchröllchen garnieren und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 180
- Sugar: 4g
- Sodium: 350mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 20mg