Spaghetti mit Rosenkohl
Entdecke unser einfaches und gesundes Rezept für Spaghetti mit Rosenkohl! Dieses Gericht vereint die herzhaften Aromen von frischem Gemüse, cremiger Sauce und zarten Nudeln. Ideal für geschäftige Wochentage oder entspannte Familienessen – jeder wird begeistert sein! Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten gelingt dir ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das sich auch wunderbar anpassen lässt. Lass dich inspirieren und zaubere dir ein Geschmackserlebnis in deiner Küche!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 400g Spaghetti
- 500g Rosenkohl, halbiert
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 TL Zitronenschale, abgerieben
- 50g geriebener Parmesan
- 100ml Gemüsebrühe
- 100ml Sahne (oder pflanzliche Alternative)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und eine Prise Salz hinzufügen.
- Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen, Knoblauch und Zwiebel hinzufügen und goldbraun braten.
- Den halbierten Rosenkohl dazugeben und ca. 5-7 Minuten anbraten, bis er zart ist.
- Gemüsebrühe und Sahne in die Pfanne gießen, Zitronenschale sowie Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Gekochte Spaghetti abgießen und zur Sauce geben; alles gut vermengen.
- Auf Tellern anrichten, mit Parmesan und frischer Petersilie garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 5g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 25mg
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