Senfsauce mit Salzkartoffeln
Wenn du auf der Suche nach einem herzhaften und unkomplizierten Gericht bist, ist diese Senfsauce mit Salzkartoffeln genau das Richtige für dich! Mit ihrer cremigen Textur und dem würzigen Senfgeschmack begeistert sie die ganze Familie. Ideal für geschäftige Wochentage oder gemütliche Familienessen, lässt sich dieses Rezept schnell zubereiten und sorgt für echte Wohlfühlmomente. Die Kombination aus zarten Kartoffeln und einer geschmackvollen Sauce macht es zu einem echten Klassiker, den jeder lieben wird.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 40 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients
Scale
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 1 TL Salz
- 1 EL Butter
- 30 g Butter (für die Sauce)
- 30 g Mehl
- 500 ml Milch oder Gemüsebrühe
- 2 EL mittelscharfer Senf (nach Geschmack)
- 1 TL Zucker
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Prise Muskatnuss
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL pflanzliche Sahne (optional)
Instructions
- Kartoffeln schälen, in gleich große Stücke schneiden.
- In einem Topf mit kaltem Wasser und Salz zum Kochen bringen, ca. 20 Minuten kochen.
- Abgießen, kurz ausdampfen lassen und mit Butter vermengen.
- In einem separaten Topf Butter schmelzen, Mehl einrühren und anschwitzen.
- Langsam Milch oder Gemüsebrühe unter ständigem Rühren hinzufügen.
- Senf, Zucker, Zitronensaft und Muskatnuss einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken; etwa 5 Minuten köcheln lassen.
- Optional Sahne hinzufügen, um die Sauce cremiger zu machen.
- Serviere die warmen Salzkartoffeln auf Tellern und übergieße sie mit der Senfsauce.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 420mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 6g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 15mg
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