Schoko-Zucchini-Kuchen – saftig & schnell
Entdecke die köstliche Kombination aus zarter Zucchini und schokoladiger Süße in diesem einfach zuzubereitenden Schoko-Zucchini-Kuchen. Dieser saftige Kuchen ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, Gemüse in deine Backwaren zu integrieren. Ideal für geschäftige Wochentage oder als süße Überraschung bei Familientreffen – er wird garantiert zum Hit! Mit nur wenigen einfachen Zutaten und einer schnellen Zubereitung ist dieser Kuchen perfekt für alle Könnensstufen. Lass dich von der Saftigkeit und dem intensiven Schokoladengeschmack begeistern!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Total Time: 3 hours
- Yield: Ca. 12 Portionen
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 1 große Zucchini (ca. 300 g)
- 3 Eier
- 150 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 150 g Öl
- 250 g Mehl
- 60 g Backkakao
- 1 Pck. Backpulver
- 100 g Schoko-Tröpfchen
- Eine Prise Salz
Instructions
- Heize den Ofen auf 160 Grad Umluft (180 Grad Ober-/Unterhitze) vor und fette eine Kastenform mit etwas Öl ein.
- Raspel die Zucchini fein und drücke sie in einem Küchentuch aus, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
- Schlage die Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig. Füge das Öl hinzu und vermenge alles gut.
- Mische Mehl, Backkakao, Backpulver und Salz unter den Teig. Bei Bedarf etwas Milch hinzufügen.
- Hebe die geraspelte Zucchini und drei Viertel der Schoko-Tröpfchen unter den Teig.
- Fülle den Teig in die Kastenform, streiche die Oberfläche glatt und verteile die restlichen Schoko-Tröpfchen darauf.
- Backe den Kuchen für ca. 45 Minuten und mache zum Schluss die Stäbchenprobe.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 210
- Sugar: 18g
- Sodium: 35mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 40mg