Russischer Zupfkuchen – das beste Rezept
Wenn du einen köstlichen Kuchen suchst, der einfach zuzubereiten ist und jeden begeistert, dann ist dieser Russische Zupfkuchen genau das Richtige für dich! Die harmonische Kombination aus cremiger Quarkfüllung und schokoladigem Mürbeteig macht ihn zu einem echten Klassiker. Ideal für Familientreffen oder als süßer Genuss an einem Wochentag – dieser Kuchen bringt Freude auf jeden Tisch. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten kannst du diesen beliebten Kuchen nachbacken und deine Liebsten verwöhnen!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Total Time: 3 hours 10 minutes
- Yield: Ca. 12 Portionen
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 2 Eier
- 200 g Butter (kalt für den Teig, weich für die Füllung)
- 150 g Zucker (für Teig und Füllung)
- 1 Pck. Vanillezucker
- 320 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 50 g Backkakao
- 500 g Speisequark (20% oder 40% Fettanteil)
- 1 Pck. Vanillepudding-Pulver
Instructions
- Mürbeteig: Alle Zutaten für den Mürbeteig in einer großen Schüssel vermengen, gut verkneten und im Kühlschrank ruhen lassen.
- Cremefüllung: Weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren, nacheinander die Eier hinzufügen, dann Quark und Vanillepudding-Pulver unterrühren.
- Kuchen formen: Drei Viertel des Teigs in eine Springform drücken, die Füllung gleichmäßig darauf verteilen und den restlichen Teig zupfen.
- Backen: Bei 160 Grad Umluft ca. 50 Minuten backen, anschließend abkühlen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 24g
- Sodium: 50mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 11g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 85mg