Rosenkohlauflauf mit Kartoffeln & Käse
Rosenkohlauflauf mit Kartoffeln & Käse ist das perfekte Gericht für alle, die sich nach einem herzhaften und wärmenden Essen sehnen. Dieses Rezept kombiniert die köstlichen Aromen von zartem Rosenkohl und festkochenden Kartoffeln in einer cremigen Sauce, gekrönt mit geschmolzenem Käse. Einfach zuzubereiten und ideal für die gesamte Familie – selbst Gemüseverweigerer werden begeistert sein! Du kannst den Auflauf im Voraus vorbereiten, was ihn zur perfekten Wahl an geschäftigen Tagen macht. Lass dich von der herzlichen Atmosphäre dieses Gerichts inspirieren und genieße es in guter Gesellschaft!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 3 hours
- Yield: Ca. 6 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 500 g Rosenkohl
- 700 g festkochende Kartoffeln
- 250 ml Kochsahne (15% Fett)
- 250 ml Milch (3,5% Fett)
- 1 TL Gemüsebrühe
- 1 Zehe Knoblauch
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- 150 g geriebener Emmentaler oder Gouda
Instructions
- Rosenkohl gründlich waschen, Strunk abschneiden, kreuzweise einschneiden.
- Kartoffeln schälen, längs halbieren und in Scheiben schneiden.
- Gemüse in gesalzenem Wasser etwa 5 Minuten vorkochen.
- Sauce aus Kochsahne, Milch, gepresstem Knoblauch und Gemüsebrühe anrühren; würzen.
- Vorbereitete Zutaten in eine Auflaufform geben, Sauce darüber gießen und mit Käse bestreuen.
- Bei 180 Grad Umluft ca. 40 Minuten goldbraun backen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 380
- Sugar: 3g
- Sodium: 450mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 11g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 6g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 45mg