Rosenkohl-Gratin
Dieses köstliche Rosenkohl-Gratin ist die ideale Wahl für alle, die ein herzhaftes und zugleich gesundes Gericht suchen. Die Kombination aus zartem Rosenkohl, einer cremigen Sauce und geschmolzenem Käse wird selbst die skeptischsten Gemüseesser überzeugen. Ob als Beilage oder Hauptgericht serviert, dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige gesunde Zutaten. Perfekt für stressige Wochentage oder festliche Anlässe – einmal probiert, wird es schnell zu einem neuen Lieblingsgericht!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 2 hours 55 minutes
- Yield: Ca. 6 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 600 g frischer Rosenkohl, geputzt und halbiert
- 2 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel Mehl
- 250 ml pflanzliche Sahne
- 150 ml pflanzliche Milch
- 150 g geriebener Käse (z.B. Gruyère oder Emmentaler)
- 1 Teelöffel Senf
- 1/2 Teelöffel Muskatnuss
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Semmelbrösel (optional)
Instructions
- Den Rosenkohl putzen und halbieren.
- Butter in einem Topf schmelzen, Mehl hinzufügen und gut umrühren.
- Nach einer Minute pflanzliche Sahne und Milch langsam einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Senf, Muskatnuss sowie Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Den halbierten Rosenkohl in einer Auflaufform schichten, Sauce darüber gießen und mit Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 30-40 Minuten backen, bis goldbraun.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 4g
- Sodium: 450mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 6g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 45mg
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