Putenmedaillons in Lauch-Sahne-Sauce
Putenmedaillons in Lauch-Sahne-Sauce sind das perfekte Gericht für alle, die eine köstliche und unkomplizierte Mahlzeit suchen. Dieses Rezept vereint zarte Putenbrust mit einer cremigen Sauce aus frischem Lauch und aromatischen Gewürzen. Ideal für geschäftige Wochentage oder als Highlight bei Familientreffen – die Kombination aus gesundem Gemüse und herzhaftem Geflügel wird garantiert allen schmecken. Mit wenigen Schritten zauberst du ein Gericht, das nicht nur lecker aussieht, sondern auch fantastisch schmeckt!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 600 g Putenbrust (in 2–3 cm dicke Medaillons geschnitten)
- 2 EL Pflanzenöl (z.B. Raps- oder Olivenöl)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Stangen Lauch (in Ringe geschnitten)
- 1 Knoblauchzehe (gepresst oder fein gehackt)
- 200 ml Hühnerbrühe
- 250 ml Sahne
- 1 TL Dijonsenf
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch) zum Garnieren
Instructions
- Die Putenbrust in gleichmäßige Medaillons schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Medaillons von beiden Seiten goldbraun anbraten (ca. 4-5 Minuten pro Seite).
- Medaillons aus der Pfanne nehmen und den Lauch sowie den Knoblauch im verbliebenen Fett anbraten, bis sie weich sind.
- Die Hühnerbrühe hinzufügen und kurz aufkochen lassen. Dann die Sahne sowie den Dijonsenf einrühren.
- Die angebratenen Medaillons wieder in die Pfanne geben und alles zusammen ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Mit frischen Kräutern garnieren und heiß servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 450mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 1g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 90mg
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