Pilzgulasch
Pilzgulasch ist ein herzhaftes und wohltuendes Gericht, das die Aromen frischer Pilze mit einer Vielzahl von Gewürzen kombiniert. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für geschäftige Wochentage oder gemütliche Familientreffen. Mit seiner Vielseitigkeit kann es sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage serviert werden und wird garantiert zum Hit auf jedem Tisch. Jeder Löffel bringt Wärme und Zufriedenheit – ein echter Genuss für die ganze Familie!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 2 hours 55 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 500g frische Pilze (Champignons, Steinpilze oder eine Mischung)
- 2 EL Pflanzenöl oder Butter
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Paprika (rot und gelb), gewürfelt
- 2 EL Paprikapulver (geräuchert oder süß)
- 500ml Gemüsebrühe
- 1 TL Sojasauce
- Thymian, Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Erhitze das Pflanzenöl oder die Butter in einem großen Topf. Füge die gewürfelten Zwiebeln hinzu und brate sie goldbraun an.
- Gib den gehackten Knoblauch und die gewürfelten Paprika dazu und brate alles für etwa 5 Minuten an.
- Füge die frisch geputzten Pilze hinzu und brate sie gut durch (ca. 10 Minuten).
- Streue das Paprikapulver, optional Kümmel, und das Tomatenmark darüber. Rühre alles gut um.
- Gieße die Gemüsebrühe dazu, füge Sojasauce und Thymian hinzu und lasse das Gulasch bei schwacher Hitze etwa 30-40 Minuten köcheln.
- Schmecke mit Salz und Pfeffer ab und serviere optional mit Sauerrahm oder Joghurt sowie frischer Petersilie.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 210
- Sugar: 4g
- Sodium: 380mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 6g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg
Find it online: https://rezepteschnell.com/pilzgulasch/