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Malai Kofta

Malai Kofta

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Entdecke die köstliche Welt von Malai Kofta – einem klassischen indischen Gericht, das mit seinen cremigen Paneer-Bällchen und der aromatischen Tomatensauce begeistert. Perfekt für Familienessen oder ein schnelles Abendessen unter der Woche, bietet dieses Rezept nicht nur außergewöhnlichen Geschmack, sondern auch eine einfache Zubereitung. Die Kombination aus zartem Paneer, Gewürzen und einer reichhaltigen Sauce macht jede Mahlzeit zu einem besonderen Erlebnis. Lass dich von den Aromen verführen und genieße die Freude am Kochen!

Ingredients

Scale
  • 1 Tasse geriebener Paneer
  • 2 mittelgroße Kartoffeln, gekocht und zerdrückt
  • 2 EL Maisstärke oder Paniermehl
  • 2 EL gehackte Nüsse (Cashews oder Mandeln)
  • 1 EL Rosinen
  • ½ TL gemahlener Kardamom
  • Salz nach Geschmack
  • Öl zum Frittieren
  • 2 EL Öl oder Ghee für die Sauce
  • 1 große Zwiebel, fein gehackt
  • 3 mittelgroße Tomaten, püriert
  • 1012 Cashews, eingeweicht
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Korianderpulver
  • 1 TL Garam Masala
  • ½ TL Kurkuma
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 Tasse Kokosmilch
  • Frisches Koriandergrün zum Garnieren

Instructions

  1. Mische Paneer, Kartoffeln, Maisstärke/Paniermehl, Nüsse und Rosinen in einer Schüssel. Füge Kardamom und Salz hinzu.
  2. Forme kleine Bällchen aus der Mischung.
  3. Erhitze Öl in einer Pfanne und frittiere die Bällchen goldbraun.
  4. Für die Sauce Zwiebeln anbraten, pürierte Tomaten hinzufügen und köcheln lassen.
  5. Gewürze einrühren und die Kokosmilch hinzufügen.
  6. Lege die frittierten Bällchen in die Sauce und lasse sie kurz ziehen.
  7. Mit frischem Koriander garnieren und servieren.

Nutrition