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Linsenbällchen in Currysauce

Linsenbällchen in Currysauce

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Entdecke die Geschmacksexplosion der indischen Küche mit unseren herzhaften Linsenbällchen in einer cremigen Currysauce. Dieses einfache Rezept vereint nahrhafte Zutaten wie grüne oder braune Linsen und Kokosmilch zu einer köstlichen Mahlzeit, die sowohl gesund als auch sättigend ist. Ob für ein schnelles Abendessen an einem Wochentag oder als Highlight bei einem Familientreffen – diese Linsenbällchen sind immer ein Hit. Lass dich von den vielfältigen Variationen inspirieren und genieße diese aromatischen Bällchen mit Beilagen deiner Wahl!

Ingredients

Scale
  • 1 Tasse grüne oder braune Linsen, gekocht
  • 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Garam Masala
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • 1 Teelöffel Kurkuma
  • 1 Ei (oder pflanzliche Alternative für Veganer)
  • 2 Esslöffel Paniermehl oder Haferflocken
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl zum Braten
  • 1 Esslöffel Curry-Pulver
  • 1 Teelöffel Ingwer, frisch gerieben
  • 1 Teelöffel brauner Zucker
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 12 Esslöffel Öl zum Braten
  • Frische Korianderblätter zum Garnieren

Instructions

  1. Gekochte Linsen, Zwiebel, Knoblauch und Gewürze in einer Schüssel gut vermengen. Kleine Bällchen formen.
  2. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Bällchen goldbraun braten (ca. 5-7 Minuten pro Seite).
  3. In derselben Pfanne Zwiebel und Knoblauch anbraten, dann Ingwer, Curry-Pulver und Tomatenmark hinzufügen. Mit Kokosmilch ablöschen.
  4. Gebratene Linsenbällchen in die Sauce legen und einige Minuten köcheln lassen.
  5. Mit frischen Korianderblättern garniert genießen!

Nutrition