Kürbis-Rindfleisch-Bolognese
Entdecke die köstliche Kombination aus süßem Kürbis und herzhaftem Rinderhackfleisch in dieser einfachen und nahrhaften Bolognese! Perfekt für geschäftige Wochentage oder Familientreffen, bringt dieses Gericht alle am Tisch zusammen. Die aromatischen Gewürze und frischen Zutaten sorgen für ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Ob über Pasta oder als wärmender Eintopf serviert – diese Kürbis-Rindfleisch-Bolognese wird schnell zum neuen Lieblingsgericht!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Total Time: 3 hours 15 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch
- 400 g Kürbis (Hokkaido oder Butternuss), gewürfelt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Karotte, fein gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 200 ml Gemüse- oder Rinderbrühe
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten.
- Knoblauch und Karotte hinzufügen und kurz anbraten, bis das Gemüse weich ist.
- Rinderhackfleisch dazugeben und anbraten, bis es gebräunt ist.
- Kürbiswürfel hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
- Gehackte Tomaten, Tomatenmark und Brühe einrühren. Zum Kochen bringen.
- Mit Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Bei niedriger Hitze mindestens eine Stunde köcheln lassen.
- Optional mit Butter oder pflanzlicher Sahne verfeinern.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 8 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 22 g
- Cholesterol: 80 mg
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