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Koreanische Schale Bibimbap

Koreanische Schale Bibimbap
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Entdecke das köstliche Rezept für die Koreanische Schale Bibimbap, ein buntes und gesundes Gericht, das sowohl geschmacklich als auch optisch begeistert! Diese asiatische Reisschüssel vereint frisches Gemüse, aromatische Gewürze und eine herzhafte Essenz, die dich und deine Familie gleichermaßen erfreuen wird. Ideal für eine schnelle Mahlzeit unter der Woche oder als Highlight bei Familientreffen – dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und lässt sich nach Belieben anpassen. Lass dich von der Vielfalt inspirieren und kreiere deine eigene Version dieses traditionellen koreanischen Klassikers!

Ingredients

Scale
  • 1 Tasse Jasmin- oder Klebreis
  • 1 Karotte, julienne geschnitten
  • 1 Zucchini, in Streifen geschnitten
  • 1 Tasse Spinat, blanchiert
  • 1 Ei
  • ½ Tasse Shiitake-Pilze (oder Champignons), in Scheiben geschnitten
  • ¼ Tasse Gochujang (koreanische Chilipaste)
  • 2 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Teelöffel Sesamöl
  • 1 Teelöffel Reisessig
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 1 Teelöffel geröstete Sesamsamen
  • 1 Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten
  • 1 Esslöffel Pflanzenöl (zum Braten)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Koche den Reis gemäß der Packungsanweisung und lasse ihn ausdampfen.
  2. Erhitze Pflanzenöl in einer Pfanne und brate die Karotten und Zucchini separat für jeweils 2–3 Minuten an. Würze mit Salz und Pfeffer.
  3. Brate die Shiitake-Pilze bis sie leicht gebräunt sind; ebenfalls würzen.
  4. Blanchiere den Spinat für 1–2 Minuten in kochendem Wasser, dann abtropfen lassen und mit Sesamöl sowie etwas Salz vermengen.
  5. Brate das Ei in einer kleinen Pfanne nach Wunsch – Eigelb flüssig oder hart.
  6. Mische Gochujang, Sojasauce, Sesamöl, Reisessig und Zucker zu einer Sauce.
  7. Richte eine Schale an: Reis als Basis, darauf Gemüse und das Ei platzieren. Mit der Sauce beträufeln und mit Sesamsamen sowie Frühlingszwiebeln garnieren.

Nutrition

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