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Knuspriges Kohlrabischnitzel

Knuspriges Kohlrabischnitzel

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Knuspriges Kohlrabischnitzel ist ein wahrer Genuss, der sowohl einfach zuzubereiten als auch unglaublich lecker ist. Die zarten, goldbraun gebratenen Kohlrabischeiben sind perfekt für Familienessen oder geschäftige Wochentage, an denen du etwas Schnelles und Köstliches zaubern möchtest. Diese knusprigen Schnitzel sind nicht nur eine fantastische vegetarische Option, sondern lassen sich auch vielseitig mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Egal, ob du sie mit einem frischen Salat oder cremigen Dips servierst – sie werden garantiert zum Hit auf deinem Tisch!

Ingredients

Scale
  • 2 große Kohlrabi
  • 100 g Mehl (Weizen- oder Dinkelmehl)
  • 2 Eier oder 100 ml pflanzliche Milch
  • 150 g Semmelbrösel oder Panko
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Pflanzenöl zum Anbraten

Instructions

  1. Kohlrabischeiben in leicht gesalzenem Wasser etwa 5 Minuten vorkochen und abtropfen lassen.
  2. Drei Teller vorbereiten: einen mit Mehl, einen mit verquirlten Eiern (oder pflanzlicher Milch) und einen mit Semmelbröseln, Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
  3. Jede Kohlrabischeibe in Mehl, dann in Ei oder pflanzlicher Milch und schließlich in den Semmelbröseln wenden.
  4. Öl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Scheiben von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 3–4 Minuten pro Seite).
  5. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort servieren.

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