Knuspriges Kohlrabischnitzel
Wenn du auf der Suche nach einem einfachen und gesunden Rezept bist, das die ganze Familie begeistert, dann sind diese knusprigen Kohlrabischnitzel genau das Richtige für dich! Die Kombination aus zartem Kohlrabi und einer goldbraunen Panade sorgt für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis. Ob als schnelles Abendessen oder als Highlight bei einem Familientreffen, dieses Gericht ist vielseitig und lässt sich nach Belieben anpassen. Mit frischen Zutaten und unkomplizierten Zubereitungsschritten wird das Kochen zum Vergnügen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 2 große Kohlrabi, geschält und in 1 cm dicke Scheiben geschnitten
- 100 g Mehl (Weizen- oder Dinkelmehl)
- 2 Eier oder 100 ml pflanzliche Milch (vegane Option)
- 150 g Semmelbrösel oder Panko
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack
- Pflanzenöl zum Anbraten
Instructions
- Bereite die Kohlrabischeiben vor: Koche sie in leicht gesalzenem Wasser für etwa 5 Minuten vor, bis sie bissfest sind.
- Richten Sie eine Panierstation ein: Stelle drei Teller auf – einen mit Mehl, einen mit verquirlten Eiern oder pflanzlicher Milch und einen mit Semmelbröseln gemischt mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
- Paniere die Kohlrabischeiben: Wende jede Scheibe zuerst im Mehl, dann in den Eiern oder der pflanzlichen Milch und schließlich in den Semmelbröseln.
- Erhitze Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die panierten Scheiben von beiden Seiten goldbraun (ca. 3–4 Minuten pro Seite).
- Lass die fertigen Schnitzel kurz auf Küchenpapier abtropfen und serviere sie warm.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 130
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 60mg
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