Knuspriges Erbsenhuhn
Entdecke das köstliche Rezept für knuspriges Erbsenhuhn! Diese einfache und gesunde Mahlzeit kombiniert zarte Hähnchenbrustfilets mit einer knackigen Panade aus frischen Erbsen und Parmesan. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Highlight bei besonderen Anlässen, wird dieses Gericht deine Familie begeistern. Mit minimalem Aufwand zauberst du ein aromatisches und nahrhaftes Essen, das sowohl klein als auch groß schmeckt. Lass dich von der Kombination aus gesunden Zutaten und unwiderstehlichem Geschmack verführen!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten/Backen
- Cuisine: International
Ingredients
Scale
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 200 g Erbsen (frisch oder tiefgekühlt)
- 100 g Paniermehl oder Panko
- 50 g Parmesan, gerieben
- 2 Eier
- 3 Esslöffel Mehl
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Bereite die Erbsen vor und püriere sie grob.
- Vermenge Paniermehl, Parmesan, Knoblauchpulver, Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer in einer Schüssel.
- Bestäube die Hähnchenbrustfilets mit Mehl.
- Verquirle die Eier in einer separaten Schüssel und mische die pürierten Erbsen unter.
- Wende jedes Filet zuerst in Mehl, dann in der Erbsen-Ei-Mischung und schließlich in der Paniermischung.
- Brate die Filets in einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze etwa 5–6 Minuten pro Seite goldbraun an oder backe sie im Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 120mg
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