Knuspriger Rotkohlstrudel
Knuspriger Rotkohlstrudel ist ein köstliches und gesundes Gericht, das die Aromen von frisch gehobelten Rotkohl, süßen Äpfeln und nussigen Walnüssen vereint. Dieser Strudel ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für jede Gelegenheit – sei es ein schnelles Abendessen an einem Wochentag oder ein beeindruckendes Gericht für ein Familientreffen. Mit einer knusprigen Blätterteighülle und einer aromatischen Füllung wird dieser Strudel sicher zum Highlight auf deinem Tisch. Lass dich von den frischen Zutaten inspirieren und genieße die gesunde, schmackhafte Kombination!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Total Time: 2 hours 55 minutes
- Yield: Ca. 8 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 1 Rolle Blätterteig (ca. 270 g)
- 400 g Rotkohl, fein gehobelt
- 1 Apfel, gewürfelt
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 50 g Walnüsse oder Haselnüsse, grob gehackt
- 2 Esslöffel Apfelessig
- 1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup
- 1 Teelöffel Zimt
- ½ Teelöffel Muskatnuss
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Esslöffel Butter oder Öl zum Anbraten
- 1 Ei (zum Bestreichen, optional)
- 1 Teelöffel Sesam oder Mohn zum Bestreuen
Instructions
- Zwiebel in einer Pfanne mit Butter oder Öl glasig anbraten.
- Rotkohl hinzufügen und 5 Minuten braten.
- Apfelessig, Honig, Zimt, Muskatnuss sowie Salz und Pfeffer unterrühren.
- Apfel und Nüsse hinzufügen, weitere 5 Minuten dünsten und abkühlen lassen.
- Blätterteig ausrollen und Füllung mittig platzieren.
- Seiten einklappen und Strudel aufrollen.
- Mit Ei bestreichen und Sesam oder Mohn bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30-35 Minuten goldbraun backen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 267
- Sugar: 4g
- Sodium: 220mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 29g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 22mg
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