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Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch

Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch

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Entdecke die einfache Zubereitung dieses köstlichen Kichererbsen-Currys mit Kokosmilch! In nur 20 Minuten kannst du ein herzhaftes Gericht zaubern, das nicht nur deinen Gaumen verwöhnt, sondern auch voller gesunder Zutaten steckt. Die Kombination aus cremiger Kokosmilch und herzhaften Kichererbsen macht es zu einer idealen Wahl für hektische Wochentage oder ein entspanntes Familienessen am Sonntag. Variiere die Zutaten nach deinem Geschmack, um dein perfektes Curry zu kreieren und genieße eine nahrhafte Mahlzeit, die Groß und Klein begeistert!

Ingredients

Scale
  • 2 Dosen Kichererbsen (abgespült & abgetropft)
  • 1 Dose gehackte Tomaten
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 2 EL Kokosöl (oder Rapsöl)
  • 1 Spritzer Limettensaft
  • 1 TL Zucker
  • Salz & Pfeffer
  • 1 EL Currypulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Koriander (frisch)
  • Chiliflocken

Instructions

  1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln anbraten bis sie durchsichtig sind. Dann den Knoblauch hinzufügen.
  3. Currypulver und Kreuzkümmel dazugeben und kurz anrösten.
  4. Kokosmilch und gehackte Tomaten hinzufügen, gefolgt von den Kichererbsen, Limettensaft und Zucker. 10–15 Minuten köcheln lassen.
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, heiß servieren und nach Wunsch mit frischem Koriander sowie Chiliflocken garnieren.

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