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Kartoffel-Kichererbsen-Bowl

Kartoffel-Kichererbsen-Bowl

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Entdecke die köstliche und nahrhafte Kartoffel-Kichererbsen-Bowl! Dieses einfache Rezept ist perfekt für geschäftige Wochentage oder als gesundes Abendessen. Die Kombination aus knusprigen Kartoffeln und aromatischen Kichererbsen macht jede Schüssel zu einem Geschmackserlebnis. Mit einer Vielzahl von Anpassungsmöglichkeiten kannst du diese Bowl ganz nach deinem Geschmack gestalten. Vollgepackt mit Ballaststoffen und Nährstoffen ist sie nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine gesunde Wahl für die ganze Familie.

Ingredients

Scale
  • 4 mittelgroße Kartoffeln, gewürfelt
  • 1 Dose Kichererbsen (ca. 400g, abgetropft und abgespült)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • ½ TL Kurkuma
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
  • 1 kleine rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
  • Frische Kräuter nach Wahl (z.B. Koriander oder Petersilie)
  • 2 EL Tahini
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 TL Ahornsirup oder Honig

Instructions

  1. Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser ca. 10-15 Minuten kochen, bis sie weich sind.
  2. Währenddessen Kichererbsen in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Kurkuma, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. Gekochte Kartoffeln abtropfen lassen und vorsichtig zu den Kichererbsen geben. Gut vermengen.
  4. Mischung auf Schüsseln verteilen und mit Avocado, roten Zwiebeln sowie frischen Kräutern garnieren.
  5. Optional: Dressing aus Tahini, Zitronensaft und Ahornsirup zubereiten und über die Bowl träufeln.

Nutrition