Karottenkuchen mit Frischkäse-Frosting
Dieser saftige Karottenkuchen mit Frischkäse-Frosting ist ein wahrer Klassiker, der sowohl beim Familienkaffee als auch bei festlichen Anlässen begeistert. Die Kombination aus frisch geriebenen Karotten und einem cremigen Frosting macht diesen Kuchen zu einem unwiderstehlichen Dessert. Dank der einfachen Zubereitung und der flexiblen Variationsmöglichkeiten eignet er sich perfekt für Hobbybäcker aller Könnensstufen. Lass dich von diesem köstlichen Rezept inspirieren und bringe etwas Süßes in deinen Alltag!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Total Time: 2 hours 55 minutes
- Yield: Ca. 12 Portionen
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Küchenklassiker
Ingredients
Scale
- 250 g Karotten
- 150 g Walnüsse
- 175 g Zucker
- 3 Eier
- 175 ml Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
- 200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 80 g Butter
- 125 g Puderzucker
- 2 TL Zimt
- 1 TL Backpulver
Instructions
- Karotten vorbereiten: Karotten schälen und fein reiben, Walnüsse hacken.
- Teig zubereiten: In einer Schüssel Zucker, Eier, Öl und Gewürze gut vermengen. Mehl und Backpulver hinzufügen, dann die Karotten und Walnüsse unterheben.
- Backen: Teig in eine gefettete Springform geben und bei 175 Grad Umluft etwa 35 Minuten backen.
- Frosting zubereiten: Frischkäse, Butter und Puderzucker glatt rühren. Kühl stellen.
- Dekorieren: Ausgekühlten Kuchen mit Frosting bestreichen, nach Belieben dekorieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 280
- Sugar: 22g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 40mg