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Karotten Muffins – saftig mit Nuss und Öl

Karotten Muffins - saftig mit Nuss und Öl

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Entdecke die köstlichen Karotten Muffins, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistern! Diese saftigen Muffins sind perfekt für einen schnellen Snack oder als süßer Abschluss eines Familientreffens. Mit zarten Karotten und knackigen Walnüssen bieten sie eine gesunde und schmackhafte Wahl für jeden Tag. Dank der einfachen Zubereitung und der Möglichkeit, kreativ zu variieren, werden diese Muffins schnell zum Liebling in deiner Küche. Lass dich von dem aromatischen Duft des Zimts verführen und genieße den perfekten Genussmoment!

Ingredients

Scale
  • 125 g Karotten
  • 75 g Walnüsse
  • 75 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Ei
  • 75 ml Rapsöl
  • 50 g Naturjoghurt
  • 1 TL Zimt
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 1/4 TL Salz
  • 1/2 TL Backpulver
  • 125 g Mehl

Instructions

  1. Karotten schälen und fein reiben; Walnüsse grob hacken.
  2. In einer großen Schüssel Zucker, Vanillezucker, Ei, Öl und Naturjoghurt verrühren.
  3. Mehl mit Backpulver mischen und zur Mischung geben; gut verrühren.
  4. Karotten und Walnüsse unterheben.
  5. Muffin-Papierförmchen füllen und bei 170 Grad Umluft ca. 20 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).

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