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Gefüllte Spitzpaprika mit roten Linsen

Gefüllte Spitzpaprika mit roten Linsen

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Erlebe die köstliche Kombination aus bunten Spitzpaprika und einer herzhaften Füllung aus roten Linsen! Dieses einfache und nahrhafte Rezept ist perfekt für geschäftige Wochentage oder Familienessen. Die Paprika sind nicht nur ein echter Hingucker auf dem Tisch, sondern auch reich an Nährstoffen und Geschmack. Mit wenigen, leicht erhältlichen Zutaten zauberst du ein gesundes Gericht, das sich ideal zum Vorbereiten eignet. Lass dich von der Vielseitigkeit inspirieren und genieße diese gefüllten Paprika, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistern werden!

Ingredients

Scale
  • 4 Spitzpaprika (rot oder gelb)
  • 1 Tasse rote Linsen
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 TL Paprikapulver
  • 1 TL Kreuzkümmel (optional)
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 Tasse Gemüsebrühe
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 EL Olivenöl
  • Frische Petersilie oder Koriander zur Garnierung

Instructions

  1. Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Spitzpaprika waschen, Deckel abschneiden und Kerne entfernen.
  2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, gewürfelte Zwiebel glasig braten. Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.
  3. Rote Linsen, Paprikapulver, Kreuzkümmel (falls verwendet), Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
  4. Gemüsebrühe und Tomatenmark dazugeben, köcheln lassen bis die Linsen weich sind (ca. 15-20 Minuten).
  5. Füllung abkühlen lassen, dann die Paprika großzügig füllen.
  6. Gefüllte Paprika in eine Auflaufform setzen, etwas Wasser am Boden der Form hinzufügen und mit den Deckeln versehen.
  7. Ca. 30-40 Minuten im Ofen backen bis sie zart sind.
  8. Mit frischer Petersilie oder Koriander garnieren und servieren.

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