Gefüllte Paprikaschoten mit rotem Reis
Entdecke die köstlichen gefüllten Paprikaschoten mit rotem Reis! Dieses bunte Gericht vereint gesunde Zutaten und aromatische Aromen, die sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistern werden. Ideal für geschäftige Wochentage oder gesellige Familientreffen, sind die gefüllten Paprikaschoten nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst vielseitig. Variiere die Füllung nach deinem Geschmack und lass dich von den frischen Aromen inspirieren!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 2 hours 55 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 4–6 große Paprikaschoten (verschiedene Farben)
- 1 Tasse gekochter roter Reis
- 300 g Rinderhackfleisch (oder vegetarische Alternative wie Linsen)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Tasse geriebener Käse (z. B. Gouda oder Mozzarella)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und brate die Zwiebel goldbraun.
- Füge den Knoblauch und das Rinderhackfleisch (oder die vegetarische Alternative) hinzu und brate alles gut durch.
- Rühre die stückigen Tomaten, das Tomatenmark sowie die Gewürze ein und lasse die Mischung ca. 10 Minuten köcheln.
- Mische den gekochten roten Reis unter und schmecke nach Belieben ab.
- Heize den Ofen auf 180 Grad vor. Halbiere die Paprikaschoten längs, entferne die Kerne und fülle sie mit der Mischung.
- Streue den geriebenen Käse über die gefüllten Paprikaschoten und backe sie ca. 30-40 Minuten, bis sie weich sind.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 5g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 50mg