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Gefüllte Ofenpaprika mit Reis und Feta

Gefüllte Ofenpaprika mit Reis und Feta

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Wenn du auf der Suche nach einem gesunden, herzhaften Gericht bist, sind die gefüllten Ofenpaprika mit Reis und Feta die perfekte Wahl! Diese bunten Paprikaschoten sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Augen. Gefüllt mit einer köstlichen Mischung aus lockerem Reis, würzigem Feta und frischem Gemüse, sind sie ideal für geschäftige Wochentage oder Familienessen. Sie lassen sich im Voraus zubereiten und bringen Abwechslung auf den Tisch – jeder Bissen ist ein kleines Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.

Ingredients

Scale
  • 46 Paprikaschoten
  • 1 Tasse Reis (ungekocht)
  • 200 g Feta-Käse (zerbröckelt)
  • 1 Zwiebel (gewürfelt)
  • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1 Tasse Tomaten (gewürfelt)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1/2 Tasse Wasser oder Gemüsebrühe

Instructions

  1. Paprikaschoten waschen, Deckel abschneiden und Kerne entfernen.
  2. Reis nach Packungsanleitung kochen.
  3. Zwiebel in Olivenöl glasig braten, dann Knoblauch kurz mitbraten.
  4. Gekochten Reis und gewürfelte Tomaten hinzufügen, Oregano dazugeben und gut vermengen.
  5. Paprikaschoten füllen und in eine Auflaufform setzen. Wasser oder Gemüsebrühe angießen.
  6. Mit Aluminiumfolie abdecken und bei 180 Grad Celsius ca. 30 Minuten backen.
  7. Folie abnehmen und weitere 15-20 Minuten goldbraun backen.

Nutrition