Gebratener Rosenkohl mit Berglinsen
Dieses Rezept für gebratenen Rosenkohl mit Berglinsen ist die perfekte Wahl für alle, die ein gesundes und herzhaftes Gericht suchen. Die Kombination aus dem nussigen Geschmack des Rosenkohls und den erdigen Berglinsen sorgt für ein intensives Geschmackserlebnis. Schnell zubereitet, eignet es sich sowohl als Hauptgericht für geschäftige Wochentage als auch als beeindruckende Beilage bei Familientreffen. Mit frischen Zutaten und einer Vielzahl an Anpassungsmöglichkeiten wird dieses Gericht garantiert zum Favoriten in deiner Küche.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Vegan
Ingredients
Scale
- 500g frischer Rosenkohl, gewaschen und halbiert
- 200g Berglinsen (grün oder braun), gewaschen
- 2 EL Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Zitronensaft (optional)
- Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie oder Thymian)
Instructions
- Koche die Berglinsen in einem Topf mit ausreichend Wasser etwa 20-25 Minuten lang, bis sie weich sind.
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und brate die gewürfelte Zwiebel an, bis sie glasig ist.
- Füge den Knoblauch sowie Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzu und brate alles kurz an.
- Gib den halbierten Rosenkohl dazu und brate ihn bei mittlerer Hitze an, bis er goldbraun wird.
- Füge die gekochten Linsen hinzu und vermenge alles gut. Lass es noch einige Minuten auf dem Herd.
- Schmecke das Gericht mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft ab, garniere es mit frischen Kräutern und serviere es warm.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 210
- Sugar: 3g
- Sodium: 240mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 10g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg
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