Gebackener Spitzkohl auf Tahini-Joghurt
Entdecke die köstliche Kombination aus gebackenem Spitzkohl und einer cremigen Tahini-Joghurt-Sauce! Dieses einfache Rezept bietet nicht nur einen großartigen Geschmack, sondern ist auch eine hervorragende Möglichkeit, Gemüse in deine Ernährung zu integrieren. Der knackige Kohl wird im Ofen perfekt geröstet, während die erfrischende Sauce dein Gericht auf ein neues Level hebt. Ideal für ein schnelles Wochentagsessen oder als bunte Beilage bei Familientreffen – dieses Rezept begeistert garantiert alle!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 40 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 1 mittelgroßer Spitzkohl
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel (optional)
- 1/2 Teelöffel Paprikapulver
- 3 Esslöffel Tahini
- 3 Esslöffel griechischer Joghurt
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 Teelöffel Ahornsirup oder Honig (optional)
Instructions
- Ofen auf 200°C vorheizen.
- Spitzkohl vierteln und den Strunk entfernen. Mit Olivenöl bestreichen und mit Salz, Pfeffer sowie optional Kreuzkümmel würzen.
- Auf ein Backblech legen und 20-25 Minuten rösten, bis sie weich sind.
- Für die Sauce Tahini, Joghurt, Zitronensaft und gehackten Knoblauch vermengen.
- Nach Belieben abschmecken und über den gebackenen Kohl geben.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150
- Sugar: 3g
- Sodium: 210mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 4g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 5mg