Gebackener Spitzkohl auf Tahini-Joghurt
Entdecke die köstliche Welt des gebackenen Spitzkohls auf Tahini-Joghurt! Dieses Gericht kombiniert die zarte Süße von geröstetem Spitzkohl mit einer cremigen, aromatischen Sauce aus Tahini und Joghurt. Ideal für geschäftige Wochentage oder als Highlight bei Familientreffen – du wirst es lieben! Die einfache Zubereitung und gesunden Zutaten machen es zu einem Favoriten in deiner Küche. Genieße die harmonische Verbindung aus knusprigem Gemüse und frischer Sauce, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Lass dich inspirieren und kreiere deine eigene Variante!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 40 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 1 mittelgroßer Spitzkohl
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel (optional)
- 1/2 Teelöffel Paprikapulver
- 3 Esslöffel Tahini
- 3 Esslöffel griechischer Joghurt
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 Teelöffel Ahornsirup oder Honig (optional)
Instructions
- Heize den Ofen auf 200°C vor.
- Schneide den Spitzkohl in Viertel und entferne den Strunk.
- Mische das Olivenöl mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprikapulver. Bestreiche die Kohlviertel damit.
- Lege den gewürzten Kohl auf ein Backblech und röste ihn für 20-25 Minuten, bis er goldbraun ist.
- Währenddessen mische Tahini, griechischen Joghurt, Zitronensaft und Knoblauch in einer Schüssel zu einer cremigen Sauce.
- Schmecke die Sauce ab und serviere sie über dem gebackenen Kohl.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 4g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg