Eierreis
Eierreis ist das perfekte Gericht für geschäftige Wochentage oder ein entspanntes Familientreffen. Dieses einfache und schmackhafte Rezept kombiniert fluffigen Reis mit frischen Eiern und buntem Gemüse, was jede Portion zu einer kleinen Geschmacksexplosion macht. In weniger als 30 Minuten zubereitet, ist es ideal, um Reste kreativ zu verwerten oder eine gesunde Mahlzeit zuzubereiten. Mit der Möglichkeit, verschiedene Gemüsesorten und Gewürze hinzuzufügen, kannst du den Eierreis ganz nach deinem Geschmack anpassen. Lass dich von diesem vielseitigen Rezept inspirieren und entdecke, wie einfach es ist, eine nahrhafte und köstliche Mahlzeit zuzubereiten!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Asiatisch
Ingredients
Scale
- 2 Tassen gekochter Reis
- 4 Eier
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Sesamöl (optional)
- 1 Frühlingszwiebel, fein gehackt
- 1 Tasse gefrorene Erbsen und Karotten-Mischung
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 Teelöffel Ingwer, frisch gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Gekochten Reis in einer Schüssel auflockern und Eier verquirlen.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Ingwer anbraten.
- Verquirlte Eier hinzufügen und leicht stocken lassen.
- Restliches Öl erhitzen, aufgelockerten Reis anbraten.
- Erbsen-Karotten-Mischung und Eier hinzufügen; mit Sojasauce würzen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken; nach Belieben garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 280mg
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