Cremige Butternut-Kürbis-Suppe
Entdecke das perfekte Rezept für eine wärmende und köstliche Butternut-Kürbis-Suppe, die in nur 20 Minuten zubereitet ist! Diese samtige Suppe vereint die natürliche Süße des Kürbisses mit aromatischen Gewürzen und einer cremigen Konsistenz. Ideal für hektische Wochentage oder als herzhaftes Gericht bei Familientreffen. Die gesunden Zutaten machen sie zu einer nahrhaften Wahl für Groß und Klein. Lass dich von diesem herbstlichen Genuss verführen!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 2 hours 20 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Köcheln
- Cuisine: Herbstküche
Ingredients
Scale
- 1 Butternut-Kürbis (ca. 600 g ohne Schale & Kerne)
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 30 g Butter
- 600 ml Gemüsebrühe
- 100 g Crème fraîche (oder pflanzliche Alternative)
- Salz
- Cayennepfeffer
- Muskatnuss
Instructions
- Kürbis längs halbieren, Kerne entfernen und in Würfel schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch schälen.
- Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebel glasig anbraten, dann Kürbiswürfel hinzufügen.
- Knoblauch dazugeben und kurz anbraten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 8-10 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
- Pürieren bis zur gewünschten Cremigkeit, Crème fraîche unterrühren und abschmecken.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 27 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 15 mg
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