Butternut-Kürbis-Auflauf mit Gnocchi
Butternut-Kürbis-Auflauf mit Gnocchi ist das perfekte Herbstgericht, das Gemütlichkeit und Geschmack vereint. Dieser herzhafte Auflauf ist einfach zuzubereiten und bringt die ganze Familie um den Tisch. Mit der süßen Note des Butternut-Kürbisses, cremigem Schmand und zarten Gnocchi wird jede Mahlzeit zu einem Fest. Ob an einem geschäftigen Wochentag oder bei einem entspannten Familientreffen, dieser Auflauf sorgt für ein zufriedenes Lächeln bei Groß und Klein. Lass dich von den kräftigen Aromen und der einfachen Zubereitung begeistern – ein Rezept, das du immer wieder kochen möchtest!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Total Time: 2 hours 50 minutes
- Yield: 6 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Herzhafte Küche
Ingredients
Scale
- 450 g Butternut-Kürbis
- 500 g Gnocchi
- 200 g Mozzarella (gerieben)
- 200 g Schmand
- 150 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Tomatenmark
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- Thymian
Instructions
- Butternut-Kürbis schälen, entkernen und in Scheiben schneiden.
- Schmand, Gemüsebrühe und Tomatenmark in einer großen Auflaufform vermengen. Knoblauch hinzufügen und würzen.
- Gnocchi und Frühlingszwiebeln unter die Sauce mischen, Kürbisscheiben gleichmäßig darauf verteilen und mit Mozzarella bestreuen.
- Bei 180 Grad Umluft 30 bis 40 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 4g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 30mg