Bulgursalat – so einfach & schnell
Dieser Bulgursalat ist die perfekte Wahl für alle, die ein schnelles, gesundes und geschmackvolles Gericht zubereiten möchten. Mit frischem Gemüse, aromatischen Kräutern und nahrhaftem Bulgur ist dieser Salat nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Augen. Ideal als leichtes Hauptgericht oder als bunte Beilage zu Grillabenden – einfach zuzubereiten und voller Vitamine! Lass dich von den vielen Variationsmöglichkeiten inspirieren und bringe Farbe auf deinen Tisch.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Salat
- Method: Mischen
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 150 g Bulgur
- 300 ml Wasser (kochend)
- 1 TL Gemüsebrühe
- 2 Paprikas (rot & gelb)
- 2 große Tomaten
- ½ Gurke
- 2 Frühlingszwiebeln
- Petersilie oder Minze
- 1 EL Tomatenmark
- 2 EL Öl
- 2 EL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
Instructions
- Bulgur mit Gemüsebrühe in eine Schüssel geben, kochendes Wasser darüber gießen und 15 Minuten quellen lassen.
- Währenddessen das Gemüse würfeln: Paprika, Tomaten und Gurke klein schneiden sowie Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
- Den gequollenen Bulgur auflockern, mit Tomatenmark, Öl und Zitronensaft vermengen. Das vorbereitete Gemüse untermischen und mit Gewürzen abschmecken.
- Im Kühlschrank kurz ziehen lassen und dann genießen!
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 210
- Sugar: 4 g
- Sodium: 180 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 0 mg
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