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Bruschetta-Kartoffeln

Bruschetta-Kartoffeln

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Bruschetta-Kartoffeln sind eine köstliche und einfache Möglichkeit, den Geschmack des Sommers auf den Tisch zu bringen. Diese knusprigen Kartoffeln, kombiniert mit einer frischen Tomaten-Basilikum-Mischung, sind perfekt für geschäftige Wochentage oder Familientreffen. Ob als Hauptgericht oder Beilage – dieses Gericht ist nicht nur sättigend, sondern auch gesund und voller Aromen. Lass dich von der Vielseitigkeit der Zutaten inspirieren und genieße jeden Bissen!

Ingredients

Scale
  • 6 mittelgroße festkochende Kartoffeln
  • 4 große Tomaten (oder 300 g Kirschtomaten)
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1 Handvoll frisches Basilikum, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Heize deinen Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
  2. Wasche die Kartoffeln gründlich, schneide sie in gleichmäßige Stücke und mische sie mit 3 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver in einer Schüssel.
  3. Verteile die Kartoffeln auf einem Backblech und backe sie etwa 35-40 Minuten lang goldbraun. Wende sie nach der Hälfte der Zeit.
  4. Während die Kartoffeln backen, bereite das Bruschetta-Topping vor: Mische die klein geschnittenen Tomaten mit 2 EL Olivenöl, Balsamico-Essig, gehacktem Knoblauch und Basilikum. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Nimm die Kartoffeln aus dem Ofen, lasse sie kurz abkühlen und toppe sie dann mit dem Bruschetta-Topping vor dem Servieren.

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