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Brokkoli-Suppe mit Kartoffeln und Sahne

Brokkoli-Suppe mit Kartoffeln und Sahne

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Entdecke die köstliche Welt der Brokkoli-Suppe mit Kartoffeln und Sahne! Dieses einfache und schnelle Rezept ist perfekt für geschäftige Wochentage oder gemütliche Familientreffen. Mit frischem Brokkoli, nahrhaften Kartoffeln und einer cremigen Konsistenz wird diese Suppe nicht nur deinem Gaumen schmeicheln, sondern auch eine gesunde Ergänzung deiner Ernährung sein. In weniger als 30 Minuten zauberst du ein Gericht, das Groß und Klein gleichermaßen begeistert. Lass dich von dem frischen Geschmack verführen und genieße jeden Löffel!

Ingredients

Scale
  • 1 Brokkoli (ca. 500 g)
  • 3 Kartoffeln (ca. 300 g)
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 150 ml Kochsahne
  • 2 EL Butter
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss (nach Geschmack)
  • Frische Petersilie (gehackt)

Instructions

  1. Gemüse vorbereiten: Kartoffeln schälen und würfeln, Brokkoli in Röschen zerteilen, Zwiebel und Knoblauch würfeln.
  2. Anbraten: Butter in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel glasig dünsten. Kartoffeln und Brokkoli hinzufügen und kurz anbraten, dann den Knoblauch hinzufügen.
  3. Köcheln lassen: Mit Gemüsebrühe ablöschen und bei geschlossenem Deckel ca. 12–15 Minuten köcheln lassen.
  4. Pürieren: Topf vom Herd nehmen und die Suppe mit einem Pürierstab cremig pürieren.
  5. Verfeinern: Kochsahne unterrühren, nochmals leicht erhitzen und abschmecken.

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