Blumenkohlsuppe – mit Kartoffeln, wie von Oma
Genieße eine köstliche Blumenkohlsuppe, die dich in die gute alte Zeit zurückversetzt! Diese cremige Suppe vereint den milden Geschmack von Blumenkohl und Kartoffeln und sorgt für ein herzhaftes Wohlfühlgefühl. In nur 15 Minuten zubereitet, ist sie das ideale Gericht für geschäftige Wochentage oder gemütliche Abende mit der Familie. Mit gesunden Zutaten und einfachen Variationen bleibt dieses Rezept niemals langweilig.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 7 Minuten
- Total Time: 2 hours 17 minutes
- Yield: ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Traditionelle Küche
Ingredients
Scale
- 250 g Blumenkohl (aus dem Tiefkühler)
- 150 g Kartoffeln
- 50 g Schmelzkäse
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 500 ml Wasser
- 10 g Gemüsebrühe
- 1 EL Butter
- Schnittlauch oder Frühlingszwiebel-Ringe
- Prise Salz, Pfeffer und Muskatnuss
Instructions
- Zwiebel und Knoblauch klein hacken.
- Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebeln glasig dünsten, dann Knoblauch hinzufügen.
- Blumenkohl und gewürfelte Kartoffeln dazugeben und kurz anbraten.
- Mit Wasser ablöschen, Gemüsebrühe hinzufügen und ca. 5-7 Minuten köcheln lassen.
- Vom Herd nehmen, pürieren und Schmelzkäse unterrühren. Mit Gewürzen abschmecken.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 190
- Sugar: 6g
- Sodium: 320mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 27g
- Fiber: 5g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 15mg