Blumenkohlauflauf – vegetarisch & knusprig überbacken
Blumenkohlauflauf – vegetarisch & knusprig überbacken ist das perfekte Gericht für alle, die eine köstliche, gesunde und unkomplizierte Mahlzeit suchen. Dieser Auflauf kombiniert zarten Blumenkohl mit einer cremigen Bechamelsauce und einer goldbraun überbackenen Käseschicht. Ob als Hauptgericht für die Familie oder als Beilage zu einem festlichen Essen – dieser Auflauf begeistert Groß und Klein. Mit seiner Vielseitigkeit erlaubt er dir, verschiedene Gemüsesorten oder Käsesorten auszuprobieren und sorgt so für Abwechslung auf dem Tisch.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 500 g Blumenkohl (tiefgekühlt)
- 30 g Butter
- 20 g Mehl
- 375 ml Milch (kalt)
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL Muskatnuss (gerieben)
- 100 g Gouda (gerieben)
- Frischer Schnittlauch
Instructions
- Blumenkohl antauen und in einem Sieb mit warmem Wasser abspülen.
- Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und langsam die Milch hinzufügen, bis die Sauce andickt.
- Den Blumenkohl in eine Auflaufform legen, die Bechamelsauce darüber geben und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Umluft 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Vor dem Servieren mit frischem Schnittlauch garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Viertel des Auflaufs (ca. 200g)
- Calories: 290
- Sugar: 5g
- Sodium: 450mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 29g
- Fiber: 3g
- Protein: 11g
- Cholesterol: 30mg